Tradizione

Era il 1961 quando ad Altomonte, antico borgo di cultura che sorge tra le rigogliose colline del Pollino, la famiglia Papaleo iniziò a produrre con passione e rispetto per il territorio un olio d’oliva di prima qualità. Di generazione in generazione l’azienda ha saputo adattarsi alle esigenze del mercato, senza mai perdere la propria identità originaria.

Appartenenza

Il patrimonio olivicolo calabrese è molto vasto. Ad Altomonte la Cultivar più diffusa è la Tondina o Roggianella, che caratterizza circa l’80% della produzione. La raccolta inizia gli ultimi giorni di ottobre e si conclude entro la prima settimana di gennaio. L’olio che deriva dal suo frutto è molto apprezzato dagli esperti del settore poiché ricco di profumi e sapori.

Qualità

Primum è l’olio extra vergine dagli elevati standard organolettici che si ottiene nel primo periodo di raccolta, è eccellente per il condimento a crudo di ogni pietanza mediterranea. Il Classico, invece, è ricavato dalle olive raccolte entro la fine di dicembre ed è adatto a tutti gli utilizzi in cucina, dal condimento alle fritture. Usi diversi, stessa grande qualità.